Shopping Cart

A birsalma legkönnyebb és legtartósabb felhasználása – Mi kerüljön az asztalra novemberben?

Bevezetés Novemberben, amikor már négykor sötét van, és sokszor délelőtt is elbújnak a napsugarak, a gyümölcsök és a zöldségek nemcsak a tányérunkat, de a kedvünket is feldobhatják. Ekkor még tart a körte és a sütőtök szezonja is, de roskadásig találhatunk vöröskáposztát, karfiolt, birsalmát, diót és kelbimbót is. Ebben a cikkben összegyűjtöttünk néhány novemberben szezonális finomságot, […]

Hogyan nyiss vendéglátóhelyet 1. rész – Mutatjuk az első lépéseket az étteremnyitáshoz

Bevezetés Szinte nincsen olyan ember, aki legalább egyszer ne álmodozott volna arról, hogy nyit egy Michelin csillagos éttermet, vagy egy kis kávézót, esetleg egy vegán, cukormentes cukrászdát. Habár az elején nagyon sok kritériummal, dokumentummal és akadállyal találkozhatunk, manapság az étteremnyitás egyáltalán nem egy elérhetetlen álom. Mutatjuk, hogy melyek az első lépések. A szabályozás területei Ahhoz, […]

Fenntartható vendéglátás néhány lépésben

Bevezetés Regionális, szezonális, hulladékmentes, víz- és energiatakarékos – többek között ezek jellemzik a fenntartható vendéglátást. Manapság már nem feltétlenül elég a kedves kiszolgálás és a finom ételek. Egyre több étterem tesz azért, hogy a konyhája minél fenntarthatóbb és környezetkímélőbb legyen. Most pedig Kaposváron a  ezt értékes díjjal jutalmazzuk. Írta: Belayane Najoua Fenntarthatóság = versenyképesség Néhány […]

Fűszersó készítése házilag

Bevezetés Habár a szupermarketekben a fűszerkeverékek széles tárházából választhatunk, egy idő után unalmassá válhatnak.  Nem beszélve arról, hogy az otthon készített fűszersó gazdaságosabb és egészségesebb is a boltiaknál. Ha pedig véletlen túl sokat csinálnánk, akkor egy kis díszcsomagolással ajándéknak is szuperek. Citromos-kakukkfüves fűszersó Hozzávalók: 5-6 ág friss kakukkfű 1 db citrom héja 30 dkg durvaszemcsés […]