Shopping Cart

Mit tud az IKEA zero waste receptkönyve?

Bevezetés Adott a világ egyik legnagyobb bútorháza, egy világméretű probléma és tíz világhírű séf. Az eredmény pedig egy online receptkönyv, ami megmutatja, hogy nem minden selejt, ami annak látszik. Éppen, ahogy a munch-ok sem a selejtbe valók, hiszen jó minőségű, fogyasztható, értékes élelmiszerekről van szó. A könyvben többek között ötven zero waste receptet találhatunk banánhéjból, […]

A birsalma legkönnyebb és legtartósabb felhasználása – Mi kerüljön az asztalra novemberben?

Bevezetés Novemberben, amikor már négykor sötét van, és sokszor délelőtt is elbújnak a napsugarak, a gyümölcsök és a zöldségek nemcsak a tányérunkat, de a kedvünket is feldobhatják. Ekkor még tart a körte és a sütőtök szezonja is, de roskadásig találhatunk vöröskáposztát, karfiolt, birsalmát, diót és kelbimbót is. Ebben a cikkben összegyűjtöttünk néhány novemberben szezonális finomságot, […]

Hogyan legyen egy város fenntartható?

Bevezetés A fenntartható életmód a jelenünk kulcsfontosságú tényezőjévé vált. Próbálunk nem egyszer használatos zacskókkal vásárolni, műanyagpalackos üdítő helyett inkább saját kulacsot viszünk, magányos kocsikázás helyett inkább a tömegközlekedést választjuk. De vajon nem lenne-e egyszerűbb a hétköznapi tevékenységeinket megváltoztatni, ha adott lenne a megfelelő környezet egy fenntartható város képében? Ebben a cikkben olyan jellemzőket mutatunk be, amik […]

Fenntartható vendéglátás néhány lépésben

Bevezetés Regionális, szezonális, hulladékmentes, víz- és energiatakarékos – többek között ezek jellemzik a fenntartható vendéglátást. Manapság már nem feltétlenül elég a kedves kiszolgálás és a finom ételek. Egyre több étterem tesz azért, hogy a konyhája minél fenntarthatóbb és környezetkímélőbb legyen. Most pedig Kaposváron a  ezt értékes díjjal jutalmazzuk. Írta: Belayane Najoua Fenntarthatóság = versenyképesség Néhány […]

Csak egy csésze kávé, mégis globális hatása van – Mi az az etikus kávé és hogyan teszi jobbá a Földet?

Bevezetés A Földön naponta megközelítőleg 1,6 milliárd csésze kávét fogyasztunk, ami több mint 125 millió ember megélhetését biztosítja. Ugyanakkor a kávé termesztésére nagy hatással van a globális klímaváltozás, így több millió ember megélhetése is veszélybe kerül. Mégis van egy megoldás, amellyel a kis gazdák is sikeresen tudnak szembenézni a klímaváltozás negatív hatásaival. Ez pedig a […]

Miért rossz a pálmaolaj és mit válasszunk helyette?

Bevezetés Az olajpálma az a növény, amit biztos, hogy te is eszel, veszel, naponta használsz. Ott van a tányérodon, a szádon, a bőrödön és az autódban. Nem lehet kiiktatni az életedből, mert nincs másik olyan olajtermő növény, ami ilyen kevés munkával ekkora hasznot hoz. A pálmaolaj többek között széppé varázsolja az ételek színét, javítja a […]

Miért fontos, hogy szezonálisan étkezzünk? – Cseresznyés francia desszert recepttel

Bevezetés Étkezz szezonálisan! – te is egyre gyakrabban hallod? Habár az már elfogadott tény, hogy a növényi eredetű ételek környezetterhelő hatása jóval kisebb, mint az állati eredetűeké, a szezonális étkezés még gyerekcipőben jár. A kereskedelem globalizációja ma már lehetővé teszi, hogy szinte bármikor, bármilyen ételt élvezhessünk, függetlenül attól, hogy hol élünk, vagy mikor van az […]

Minőségét megőrzi vs fogyasztható – Mi a különbség?

Bevezetés A csomagolt élelmiszereken kétféle jelölést láthatunk, amelyet a fogyasztók többsége nem is különböztet meg. Pedig kis figyelemmel évente akár harminc kilónyi élelmiszer kidobását előzhetjük meg, ha tudjuk, melyik mit jelent. A cikkben a minőségét megőrzi és a fogyasztható jelölés közötti különbségeket elemezzük, hogy legközelebb Te is tudd mikor ehető és mikor selejt az adott élelmiszer! […]

Vegyél hazait, védd a környezeted!

Bevezetés Napjainkban a klímaváltozás, az iparszerű mezőgazdasági termelés kedvezőtlen hatásai miatt a gazdálkodás és a fogyasztás terén egyre fontosabbá válik a fenntarthatóság és a környezettudatosság. Az ökológiai gazdálkodás a környezet és az ember közötti hosszú távú egyensúly megőrzését tartja szem előtt.  Írta: Belayane Najoua Az ökológiai gazdálkodás, mint fogalom Az ökológiai gazdálkodás alapelveit és céljait […]

Kertészkedés az erkély nélküli panelekben – Pesti Farm mikrozöldek, amiket már munch formájában is megmenthetsz

Bevezetés A mikrozöldek otthoni termesztése hihetetlenül egyszerű – nem kell hozzá semmilyen speciális felszerelés, se kertészeti háttér. A friss mikrozöldek finomak salátákban, szendvicsekben és pácokban is. Csupán ki kell választanod azokat a mikrozöldeket, amiket a legjobban szeretsz és már indulhat is a házon belüli kertészkedés.  Írta: Belayane Najoua Mik azok a mikrozöldek? A mikrozöldek nem […]